基本信息 |
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鹅膏属Amanita是一个全球广布的大属。该属包含一些中大型的伞菌以及少量腹菌物种,包括一些非常有名的蘑菇和有重要价值的蘑菇。
鉴于鹅膏属不凡的外貌和丰富多样性,它可能是最有趣、最广为人知的蘑菇类群之一。目前,鹅膏属记录在案的有一千多物种,其中有约600种是被广泛承认的,而在我国约有170个物种[1]。
鹅膏家族中存在一些世界著名的蘑菇,例如马里奥中经典的红盖白点蘑菇形象,便源自于高纬度地区常见的一种鹅膏——毒蝇鹅膏Amanita muscaria。又比如,欧洲地区有分布一种橙黄色的可食用鹅膏菌,名为橙盖鹅膏A. ceasarea,相传凯撒大帝很喜欢食用它,因而也被称为凯撒蘑菇。在我国的南方也有和橙盖鹅膏近似的物种,如凸顶红黄鹅膏Amanita rubroflava,常被俗称为鸡蛋菌、黄罗伞等,在云南的菜市场上很常见。
虽然存在可食物种,但鹅膏属中的一些物种拥有剧毒,且算蘑菇中毒性最强的一类,每年都会杀死不少误食患者。欧洲的绿盖鹅膏A. phalloides、我国的致命鹅膏A. extialis等物种皆属此类。
典型的鹅膏属物种很容易识别(此处排除腹菌化和腐生鹅膏属物种)。核心特征包括:
裂子实层型:
一般情况下,在蘑菇幼年时菌褶不会发育,而等菌盖张开,撑出空间后菌褶才开始发育。而鹅膏属物种的菌褶在幼年就开始发育了,并和菌柄或菌柄菌幕粘连在一起,随着发育的进行菌褶边缘处会发育出很多膨大细胞,使那里的组织变得易碎,并最终被撕扯开来,这种发育过程称为裂子实层型发育schizohymenial development。放大镜下可见鹅膏属物种的菌褶边缘不规则状。这种发育方式决定了鹅膏属通常缺乏褶缘囊状体,并且褶缘都是不育的。

总体上来说,鹅膏属是很容易识别的一个属。然而一般在介绍鹅膏的特征时,常常会说“拥有菌环和菌托的蘑菇就是鹅膏”。这种不严谨的表述很容易让初学者在识别鹅膏时陷入下列误区:
误区一:无中生托
菌托是包裹着菌柄基部的一个袋状构造。当你认为你看到了菌托时,你是真的看到了一圈包裹着菌柄基部的膜质构造——还是仅仅看到了膨大的菌柄基部或者几圈鳞片,然后说服自己那就是菌托?仅仅是一些鳞片或者菌柄基部有些膨大,那不能算作菌托。
误区二:鹅膏都有菌环和菌托?
尽管许多鹅膏物种都满足这一条件,但仍然有一些鹅膏物种缺失其一甚至两者都没有,而且数量并不少。例如,鞘托鹅膏组sect. Vaginatae的物种便缺乏菌环。鹅膏组sect. Amanita很多的物种并没有成型的菌托,而拥有一个膨大的菌柄,且附着了几圈鳞片。缠足鹅膏A. cinctipes的菌幕仅仅是菌柄上的几圈粉末状鳞片而已,根本没有菌环和菌托可言。并且需要注意:菌环和菌托不是稳定的特征,很容易被大雨冲刷消失;有时菌托被掩埋在土壤下,不可见。
误区三:同时拥有菌环和菌托的都是鹅膏?
这句话不严谨,伞菌中同时拥有菌环和菌托的除了鹅膏属,还包括托环柄菇Volvolepiota velosa和绿褶托菇Clarkeinda trachodes,然而这两者都是在亚洲热带地区、分布很狭窄、较为罕见的物种。如果不要求十分严谨的话,可以认为这句话基本是对的。
误区四:看到菌环或菌托,就优先怀疑鹅膏?
仅具有菌环、菌托之一的,更不能简单认定为鹅膏。例如仅具有菌托的伞菌种类还包括小包脚菇属Volvariella和包脚光柄菇属Volvopluteus。仅具有菌环的种类则更多,如蘑菇属、环柄菇类真菌、鬼伞类真菌、丝膜菌属、田头菇属、裸伞属、鳞伞属、盔孢伞属、蜜环菌属、小奥德蘑属等各类真菌都拥有菌环。
下面是一些常被初学者误认为是鹅膏的类群。
环柄菇类真菌
环柄菇类真菌是最常被误认为鹅膏的。它们与鹅膏类似,也拥有离生,白色或淡黄色的菌褶(少数物种绿色)。两者的主要区别如下:
首先,环柄菇类是腐生菌,它们经常在花盆、绿化带、城市草地、木头等鹅膏几乎不可能出现的环境长出来。其次,许多(但非所有)鹅膏属物种有明显的菌托,而几乎所有环柄菇类物种没有菌托(除了上述的具托大环柄菇)。再者,环柄菇的体型常常更小,许多物种高度在10cm以下,而鹅膏比较高大瘦长些。两者在鳞片形态上也有不同——鹅膏属通常是疣状、絮状、粉末状或者破布状的鳞片,而环柄菇类常有纤维状、块状、糠麸(压扁了的谷壳)状的鳞片。


事实上,环柄菇和鹅膏在“气质”上差异很大,对比不同的鹅膏物种和环柄菇物种的图片就可以感觉出其中的差异。比如说,很多环柄菇都是清一色的白色菌盖+褐色(红褐色或淡黄褐色)鳞片,鹅膏属的形态则多样的多;一些环柄菇喜欢簇生生长,而鹅膏少有簇生的案例;许多环柄菇的菌柄瘦长,当它们从狭窄缝隙中寄出来时菌柄常会弯曲,而鹅膏往往生活在开阔的环境,菌柄都是直挺挺的。注意,上述“经验式”的区别并不严谨,不能作为分类学上严格区分环柄菇类和鹅膏属的依据。

蘑菇属Agaricus spp.
蘑菇属物种偶尔也会被错认为是鹅膏。蘑菇属也拥有菌环和离生的菌褶,但它们和环柄菇类一样是腐生菌,能在更多样的环境中生长。蘑菇属物种的菌褶幼年呈白色或淡粉色,成年后会变为褐色至黑色,孢子印呈褐色调;而鹅膏属的多数物种菌褶一直保持白色、淡黄色或淡粉色。另外,两者在鳞片形态上也有不同,鹅膏属通常是疣状、絮状、粉末状或者破布状的鳞片,蘑菇属常有纤维状的鳞片。

许多对鹅膏属的介绍中,会提及鹅膏属“包含一些世界有名的最毒菇类”、 “造成了95%的毒菇致死案例”,这些真实但耸人听闻的数据给人留下“所有鹅膏都剧毒无比”的第一印象,但实际并非如此。概括来说,鹅膏属确实有一些剧毒物种,全球范围内超过50种,我国大约20种,但鹅膏在全国范围内有超过150个物种。更何况,在我国大约还有20多种鹅膏是可以食用的,甚至在云南地区属于佳肴。
所以,鹅膏确实包含了一些剧毒物种,但也包含了很多可食用物种,以及一些有毒但不大和食毒不明的种类。对有毒鹅膏要抱有防备之心,但也不必闻“鹅膏”色变。有毒鹅膏的毒素只有吃下去才会导致中毒,所以一些遇到鹅膏就绕路走,采蘑菇时还要带个手套的行为就有些小题大作了。对于食用,要是分不清无毒和有毒鹅膏,那干脆全部避开不吃——因为识别到鹅膏属比较简单,识别剧毒和可食鹅膏则比较费工夫;而全部避开不吃,至少能避免误食“最毒蘑菇”的可能性。
鹅膏属下可以分为2亚属10组,且组间的形态差异比较清晰。即便物种鉴定可能略难,大致鉴定到组还是比较容易的。
分组通常基于下面几个特征:担孢子是否淀粉质;菌盖边缘是否有沟纹;小菌褶是否平截;菌柄基部是否膨大;菌柄是否空心;菌柄上的菌幕残余的特征(是否有菌环/菌托/鳞片)。进一步,种的区分则通常依赖菌盖颜色、菌环菌托特征、鳞片形态等。不像其他一些蘑菇类群,鹅膏属中菌盖的颜色是比较稳定的特征,不容易发生褪色;菌环的位置(顶生、上位或中生),菌托的形状,菌盖表面的鳞片形状也是重要的特征;一些鹅膏属物种有特殊的气味(如消毒水味或其他难闻的气味),或者受伤之后菌肉会变色。
接下来,将对于上述的部分特征具体做解释。
担孢子质地:显微镜下观察,鹅膏属的担孢子是无色的。但是,用梅氏试剂染色之后,担孢子可能呈现不同颜色——蓝色调称淀粉质反应,黄褐色调称非淀粉质反应。这一特征在分组中重要。
菌盖边缘沟纹:沟纹是一个很重要的特征,鹅膏属下的两个亚属,即鹅膏属和毒鹅膏亚属,两者之间便需要依赖菌盖边缘沟纹的有无来区分。一些物种菌盖边缘很光滑,另一些物种的菌盖边缘有明显的辐射状沟纹或棱纹。这些纹路通常和下方菌褶的位置相对应。棱纹从菌盖边缘出现,朝内伸展,其长度常用:沟纹长度/菌盖半径 这一比值来描述。描述时通常会说“XX-XXR”,其中XX是数字,R代表半径,意思是沟纹长度为多少倍的半径。例如“0.2-0.3R”指沟纹长度0.2-0.3倍菌盖半径。
小菌褶的特征 一般的菌褶会从菌盖边缘一直伸到菌盖中部的菌柄处。小菌褶(lamellulae)是指夹在这些正常菌褶之间,比正常菌褶更短的菌褶,它们从菌盖边缘开始,仅伸到正常菌褶大约一半的长度。在鹅膏中,小菌褶近菌柄一端的形状可以分为两种:平截和渐狭(或称渐变狭、渐变窄、渐窄等)。这一特征在分组中重要,具体可见下图。
菌柄基部是否膨大: 一些物种靠近基部处的菌柄,粗细和上面的菌柄并无区别。但也有一些物种,菌柄基部常被菌托包裹的部分有明显的球状、卵状、梭形、腹鼓状至棒状的膨大,或者向地下延伸为假根。膨大的部分被称为球状体(bulb),注意球状体并不一定是球状的。这一特征在分组中重要,具体可见下图。
菌柄空心或实心:鹅膏属中一些物种的菌柄是空心的,另一些则是实心的。听上去很简单,对吧?但在实际操作中,菌柄的空心与否并不太容易判断,一些物种的菌柄中是”半空心“的,例如其中空心部分非常狭窄,或者某些部位空心某些部位则更接近实心,或者菌柄中间填充有疏松海绵状的菌肉等。故而我不太建议过分纠结菌柄是否空心这一特征,尽管它是鹅膏属分组依据特征之一,但毕竟还有其他的更明确的特征可供分类(如小菌褶、菌盖边缘沟纹等)。
菌环、菌托、鳞片:菌环的特征在部分组中稳定,部分组则不然,例如,橙盖鹅膏组总是有菌环,鞘托鹅膏组总是无菌环,但鹅膏属两种情况兼有。菌托有时会埋在地下,需要挖出观察。鳞片的特征可能会受到雨水冲刷影响,雨后可能许多鹅膏都是光滑的,需要特别注意。

菌幕残余特征:“疣突状”菌幕指的是凸起的小颗粒状的鳞片,“锥状”与疣突状类似,但是末端更尖,像小金字塔。“絮状”的菌幕残余质地类似于柳絮。“粉末状”的菌幕残余如同粉尘般,颗粒小,容易被手或雨水擦去。“破布状”菌幕残余指菌盖表面有一整块平滑的鳞片。
由于鹅膏属的形态变化较大,早期分类学家曾倾向于将其拆分为多个小属,Amanitopsis、Vaginata、Amanitella等类群就是早期被拆分出来的[2]。Corner & Bas (1962)[3]认为鹅膏属是一个自然的类群,无需拆分,因而这些类群后来都重新划入鹅膏属并被处理为组。
针对鹅膏属,几个里程碑式的研究包括Gilbert & Kuehner (1928)[4]、Corner & Bas (1962)[3]、Bas (1969)[5]和Cui et al. (2018)[1]。Gilbert & Kuehner (1928)根据担孢子质地和菌盖边缘的条纹将鹅膏属最初分为两大类群。Corner & Bas (1962)是早期形态学分类的代表。他们根据形态和发育特征,将鹅膏属进行如下的分类,而Bas (1969)进一步完善了该体系。这套框架的影响很深远:
Yang (1997)[6]综合了个体发育、外部形态、内部结构,加之分子系统学的一些研究,沿用了Bas等的分类体系,但扩展为7组(鹅膏亚属下,新增橙盖鹅膏组sect. Caesareae)。这套分类体系后来被广泛接受,后续一些初步的系统发育研究都支持这一分类体系[7][8][9][10],《中国真菌志》[2]《中国鹅膏科真菌图志》[11]亦采纳此套体系。
21世纪以来,一些深入的系统学研究提示鳞鹅膏亚属似乎是并系群。Cui (2018)基于约890份标本的多位点(LSU、tef1-α、rpb2、β-bubulin,但不含ITS)基因标记构建了鹅膏属属内的系统发育树,是目前最完善的鹅膏属系统学研究[1],它支持鳞鹅膏亚属是并系群,而其下的鳞鹅膏组更是多系群。具体的改动是:
(1)鳞鹅膏组的模式种A. vittadinii及附近的少数物种,位于系统树的最基部并和其他物种明确分离,同时这个支系还有一些形态上的特殊之处(腐生、菌盖和菌柄鳞片丰富、菌柄基部不膨大等)。有学者倾向于独立这一支,例如Vizzini et al. 2012尝试重新启用Gilbert曾建立的Aspidella属[12],但由于它和埃迪卡拉纪的化石属重名,因此Redhead et al. 2016重新命名为腐生鹅膏属Saproamanita[13]。Cui et al. (2018) 倾向于将其保留在鹅膏属中,作为鳞鹅膏亚属鳞鹅膏组。
(2)踢出腐生鹅膏这一支后,“鳞鹅膏亚属”改名毒鹅膏亚属subgen. Amanitina,构成一个高支持率的单系。然而,鳞鹅膏组除去模式种后剩下的一些物种,依然混杂在毒鹅膏亚属中。它们有的被归入檐托鹅膏组(尽管形态上和经典的檐托鹅膏差异较大),有的则独立为松果鹅膏组和残鳞鹅膏组。
(3)原本的两个腹菌属Amarrendia和Torrendia被合并到鹅膏属中处理为sect. Amarrendiae和sect. Arenariae,两组还纳入一些近缘伞菌型物种。
目前,鹅膏属下的分类体系如下(Cui et al. 2018[1]):
以下主要参考文献:[1]。
| 1a. | 担孢子非淀粉质;菌盖边缘有沟纹;小菌褶平截 | 鹅膏亚属 subgen. Amanita |
| 1b. | 担孢子淀粉质;菌盖边缘通常无沟纹,偶有;小菌褶通常渐狭,偶平截 | 2 |
| 2a. | 菌柄基部不膨大;菌盖覆盖菌幕残余,整个菌柄表面常覆盖发达菌幕残余;有菌环;经常有怪味;腐生,生长于草地或林地表![]() | 腐生鹅膏属(鳞鹅膏亚属) Saproamanita (subgen. Lepidella) |
| 2b. | 不完全符合上述描述(菌柄膨大或不膨大;菌柄上一般没有发达菌幕残余;有或无菌环);总是共生,生于树木附近 | 毒鹅膏亚属 subgen. Amanitina |
| 1a. | 菌柄基部球状膨大,少数近乎不膨大;菌盖常有菌幕残余(鳞片),常表现为锥状、疣状、破布状、颗粒状或粉末状;菌柄基部可能没有成型菌托,有时仅几圈鳞片 | 鹅膏组 sect. Amanita |
| 1b. | 菌柄基部总是不膨大;菌盖有或无鳞片;菌柄基部有袋状菌托 | 2 |
| 2a. | 菌褶干后明显变为灰色、灰褐色、褐色至棕色;担孢子淀粉质;菌盖边缘棱纹通常短(0.1-0.25R),菌盖上有鳞片状至绒毡状菌幕残余,边缘常有悬挂的菌幕残片 | 暗褶鹅膏组 sect. Amidella (毒鹅膏亚属) |
| 2b. | 不符合上述综合特征 | 3 |
| 3a. | 无菌环,很少存在;锁状联合少见 | 鞘托鹅膏组 sect. Vaginatae |
| 3b. | 菌环总是存在;锁状联合常见 | 橙盖鹅膏组 sect. Caesareae |
鹅膏组:菌盖边缘常有沟纹;短菌褶平截;菌柄基部经常膨大;菌幕通常在个体发育过程中撕破,残留于菌盖表面和菌柄基部,往往不形成成型的菌托;担孢子非淀粉质。
代表种包括毒蝇鹅膏Amanita muscaria、长柄鹅膏Amanita altipes、红托鹅膏Amanita rubrovolvata、土红鹅膏Amanita rufoferruginea 、灰豹斑鹅膏Amanita griseopantherina等。该属一些物种没有菌环,如小托柄鹅膏Amanita farinosa、美黄鹅膏Amanita mira等。大多数物种被怀疑有神经毒性,但中华鹅膏Amanita sinensis可食用。
檐托鹅膏组基部的一个分支形态上和鹅膏属很相似,详情参见檐托鹅膏组。
暗褶鹅膏属:实际属于毒鹅膏亚属。列入此处仅因为其短菌褶平截、菌柄基部不膨大、老熟的样本菌盖边缘常有棱纹等特征而容易和橙盖、鞘托组混淆。该组重要特征是干标本菌褶变灰色至棕色,担孢子淀粉质。除此之外,菌盖上常有丰富菌幕并常形成悬挂的菌幕残片;菌环存在但容易破碎消失;棱纹通常只存在于老标本上,幼年不明显,且棱纹短。
鞘托鹅膏组:菌盖边缘有沟纹,通常无鳞片,少数物种有鳞片;短菌褶平截;菌柄基部不膨大;菌托通常袋状,少数情况不成形;菌环通常无,少数情况下存在。
鞘托鹅膏组通常是菌盖无鳞片(或者偶尔出现大块破布状的菌幕残余)、无菌环、菌托袋状的物种。这种形态的代表种包括灰托鹅膏Amanita vaginata、暗圈鹅膏Amanita pallidozonata、小污白鹅膏Amanita nivalis等。其中许多物种的菌盖是褐、灰色调而难以区分。也有一些物种菌盖有明显的橙黄色调,如东方杏黄鹅膏Amanita orienticrocea、疣托鹅膏Amanita verrucosivolva等,乍一看像橙盖鹅膏组物种。
该组中,少数菌盖上有分散鳞片的物种包括灰褶鹅膏Amanita griseofolia、李逵鹅膏Amanita liquii、缠足鹅膏Amanita cinctipes、新缠足鹅膏Amanita neocinctipes。后两者的菌柄基部没有成型菌托,而仅有几圈鳞片。环带鹅膏Amanita cingulata通体白色,菌盖上有裂成几块的片状鳞片,有菌环,和其他在我国分布的鞘托组物种均有很大差异。

橙盖鹅膏组:菌盖边缘有沟纹,无鳞片或偶有大块的破布状菌幕残余;短菌褶平截;菌柄上光滑或有鳞片,基部不膨大;菌环明显;菌托袋状;担孢子非淀粉质;锁状联合常见。一般通过菌环的存在与否,来区分它和鞘托组。
“橙盖鹅膏”指的是该组的代表种A. caesarea,这是一个欧洲物种,但我国有一系列相似的也呈黄色、黄褐色、橙黄色至橙红色的物种,代表包括凸顶红黄鹅膏Amanita rubroflava、双色鹅膏Amanita hemibapha、拟橙盖鹅膏Amanita caesareoides等,它们常被俗称为鸡蛋菌。除此之外,组内还有一些白色(如大白鹅膏Amanita alboumbelliformis)、灰色(如袁氏鹅膏Amanita yuaniana、湖南鹅膏Amanita hunanensis)或淡黄色(如拟高大鹅膏Amanita pseudoprinceps)的物种。菌褶边缘的颜色有时有助于区分该组中某些物种,建议留意。
该组某些种类菌褶是粉色的,包括粉色鹅膏Amanita fense、长棱鹅膏Amanita longistriata、粉褶鹅膏Amanita incarnatifolia,注意和檐托组的灰盖粉褶鹅膏Amanita griseorosea区分。
该组基本均为可食用菌。
| 1a. | 菌盖边缘通常没有悬挂的絮状菌幕;菌环膜质,不脆弱,显微镜下主要由菌丝构成 | 2 |
| 1b. | 菌盖边缘常有悬挂的絮状菌幕;菌环膜质至容易破碎,显微镜下主要由膨大细胞构成 | 3 |
| 2a. | 菌幕容易破碎,残留在菌柄基部和菌盖上,形成锥、疣或丛毛状鳞片;菌托常破碎不完整;菌柄膨大至球状 | 碎托鹅膏组 sect. Validae |
| 2b. | 菌幕不容易破碎,很少残留在菌盖和菌柄上,通常仅在菌柄基部形成一个完整的,浅杯状的菌托,菌托边缘游离;菌柄基部较膨大,部分物种球状膨大 | 檐托鹅膏组 sect. Phalloideae |
| 3a. | 菌盖边缘常有沟纹,有时无;小菌褶平截或近平截;菌幕分内外两层,外层形成菌托,内层容易被撕破并部分残留在菌盖表面;菌褶干后变暗 | 暗褶鹅膏组 sect. Amidella |
| 3b. | 菌盖边缘无沟纹;不完全符合上述描述 | 4 |
| 4a. | 子实体体型大;菌柄基部腹鼓状至萝卜状,常有短的假根;锁状联合阙如 | 松果鹅膏组 sect. Strobiliformes |
| 4b. | 子实体体型大至小;菌柄基部近球形,一般无假根;锁状联合有或无 | 残鳞鹅膏组 sect. Roanokenses |
碎托鹅膏组:菌盖白-灰-褐色调,边缘无沟纹,偶尔有不明显短沟纹;菌柄基部球状或近球状膨大,偶棒状;菌幕容易破碎,絮状、瘤状、锥状、糠麸状或破布状,残留在菌盖表面和菌柄基部球状体上半部分;担孢子淀粉质;无锁状联合。
该属绝大多数物种有菌环且菌盖边缘无菌幕残余,代表物种包括杵柄鹅膏Amanita sinocitrina、黄柄鹅膏Amanita flavipes、块鳞白鹅膏Amanita spissacea、格纹鹅膏Amanita fritillaria等。
原本隶属于残鳞鹅膏属的一些物种,如刻鳞鹅膏Amanita sculpta、巧克力鹅膏Amanita cacaina,虽然无菌环且菌盖边缘有菌幕残余,但被划入碎托鹅膏组[14]。

檐托鹅膏组:典型种类:菌盖光滑,无鳞片无棱纹;菌环膜质,宿存;菌柄基部膨大;菌托浅杯状;担孢子淀粉质;无锁状联合。
根据Codjia et al. 2022[15],该组在系统发育上分为三个亚分支,以上的描述属于最典型的、物种最多的subclade I。该分支的代表物种包括欧洲的绿盖鹅膏Amanita phalloides,以及我国的灰花纹鹅膏Amanita fuliginea、黄盖鹅膏Amanita subjunquillea、致命鹅膏Amanita exitialis、鳞柄白鹅膏Amanita virosa等。除了少数非洲物种,subclade I多数含鹅膏毒肽且能引发急性肝损害,有剧毒。
欧氏鹅膏Amanita oberwinklerana曾被置于该组,它在形态上和subclade I很相似,但菌环富含膨大细胞而易碎,现属于残鳞鹅膏组。

檐托鹅膏组基部的分支(subclade III),和典型檐托鹅膏组差异很大:菌盖有棱纹(有时不明显)、菌盖有鳞片、小菌褶平截、不含肝毒素(但一些物种能引发神经毒性)。它们在形态上和鹅膏组很相似,物种包括弗兰兹鹅膏Amanita franzii、假黄盖鹅膏Amanita pseudogemmata、杵形鹅膏Amanita chuformis等。这些物种和鹅膏组的区别在于:担孢子通常为弱淀粉质;菌柄基部膨大,并且膨大部位常有一个明显的上边沿(marginate bulb),导致膨大看起来很“突然”。

subclade II,它和subclade I是姐妹群,我国的种类是臧氏鹅膏Amanita zangii。其菌盖和菌柄表面富含白色鳞片,因而曾被错误放在腐生鹅膏那一支中(Aspidella zangii)。特征为菌盖边缘无棱纹,有悬挂的菌幕残片;菌柄基部近棒状或近乎不膨大而无杯状菌托;菌环上位易碎;担孢子淀粉质,不含毒素。
暗褶鹅膏组:菌盖通常白色、污白色至褐色,被丛毛状或鳞片状菌幕残余,常悬挂在菌盖边缘;菌盖有沟纹,一些物种仅在老后略有沟纹;菌褶干后变灰、灰褐至褐色;小菌褶平截或近平截;菌环易碎;菌托袋状;担孢子淀粉质;无锁状联合。
物种较少,代表物种包括显鳞鹅膏Amanita clarisquamosa、松生鹅膏Amanita pinophila等。多数物种菌盖几无棱纹或棱纹短,0.1-0.25R,但雀斑鳞鹅膏Amanita avellaneosquamosa棱纹发达,0.3-0.5R。
拟卵盖鹅膏Amanita neoovoidea曾被归入该组,它的菌褶干后变褐,菌幕也分两层,但小菌褶渐狭、边缘无沟纹,现属于残鳞鹅膏组。

松果鹅膏组:担子果大型至超大型(菌盖可6-24cm宽);菌盖污白色、灰色至灰褐色,覆盖丛毛、毡毛、粉状或块状鳞片,边缘无沟纹,有悬垂菌幕残片;小菌褶渐狭;菌柄基部腹鼓状至萝卜状,下部多少呈假根状延伸;无菌托,菌柄基部被丛毛、粉末或锥状鳞片覆盖;担孢子淀粉质。
物种很少,较罕见,我国仅灰鳞假根鹅膏Amanita cinereoradicata、灰疣鹅膏Amanita griseoverrucosa、粗鳞盖鹅膏Amanita aspericeps三种。

残鳞鹅膏组:菌盖白-灰-褐色调,边缘无沟纹,常有悬垂菌幕残片;小菌褶渐狭;菌柄基部膨大;菌幕锥状、疣状、粉状、丛毛状或片状,残留在菌盖表面和菌柄基部,少数情况菌盖光滑;菌环膜质,宿存或易碎;担孢子淀粉质;锁状联合存在或无。
物种丰富,代表物种包括赤脚鹅膏Amanita gymnopus、大果鹅膏Amanita macrocarpa、锥鳞白鹅膏Amanita virgineoides、假褐云斑鹅膏Amanita pseudoporphyria、灰绒鹅膏Amanita griseofarinosa等。多数原本隶属于sect. Lepidella sensu Bas的物种均被转移到了该属。
欧氏鹅膏Amanita oberwinklerana菌盖表面和边缘无菌幕,曾被归入檐托鹅膏组,现属于该组。
刻鳞鹅膏Amanita sculpta、巧克力鹅膏Amanita cacaina等物种,形态上符合残鳞鹅膏组,但系统上属于碎托鹅膏组[14]。
该属一些物种能引发急性肾衰竭。草鸡㙡鹅膏Amanita caojizong则是可食用的。

真菌学中习惯用外菌幕(universal veil)和内菌幕(partial veil)的概念:前者描述包裹整朵蘑菇的菌幕,通常认为其残余形成菌托和菌盖鳞片;后者描述包裹菌褶的菌幕,通常认为其残余形成菌环和菌柄鳞片。
一些学者认为,鹅膏属的菌幕情况实际更复杂。以毒蝇鹅膏为例:Yang & Oberwinkler (1999) 的研究指出,真正的“外菌幕”实际只在原基(primordium)时期存在,大部分在后期发育中破裂、退化或消失。被误认为“外菌幕”的部分,则实际上对应两种成分:菌盖菌幕(pileal volva)和菌柄菌幕(stipe volva),分别分化自包裹菌盖原基和菌柄原基的组织。他们没有观察到典型的内菌幕(形成于菌盖边缘和菌柄之间,仅覆盖幼年菌褶表面的菌幕)。蘑菇成熟以后,菌盖菌幕形成菌盖上的鳞片,部分和真正外菌幕混合残留在菌柄基部;菌柄菌幕形成了大部分菌环和菌柄上的鳞片。[17]

综上,一些学者认为,应当避免使用“外菌幕”“内菌幕”等概念。《中国鹅膏科真菌图志》还进一步,建议将“菌托”“鳞片”等统称为菌幕残余。考虑到这些概念使用方便且更便于理解,此处保留这些术语,但应了解鹅膏属中的“菌环”“菌托”概念不能简单和“内菌幕”“外菌幕”等同。
鹅膏属Amanita在我国有分布的物种
共计 169 个
白柄鹅膏Amanita albidostipes
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变黄鹅膏Amanita alboflavescens
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大白鹅膏Amanita alboumbelliformis
该种以前记载为白条盖鹅膏近似种Amanita cf.chepangiana。...... |
长柄鹅膏Amanita altipes
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窄褶鹅膏Amanita angustilamellata (Höhn.) Boedijn
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粗鳞盖鹅膏Amanita aspericeps
该种与灰疣鹅膏Amanita griseoverrucosa非常相似,在我国常被误定...... |
暗褐鹅膏Amanita atrofusca
有研究认为应属于褐黄鹅膏(杨祝良 et al. 2018)...... |
淡肉褶鹅膏Amanita avellaneifolia
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雀斑鳞鹅膏Amanita avellaneosquamosa
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巴塔鹅膏Amanita battarrae (Boud.) Bon
描述待补充 |
褐烟色鹅膏Amanita brunneofuliginea
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红点杵柄鹅膏Amanita brunneolimbata
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褐斑鳞鹅膏Amanita brunneomaculata
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褐细长鹅膏Amanita brunneoprocera
描述待补充 |
球果状鹅膏Amanita brunneostrobilipes
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拟橙盖鹅膏Amanita caesareoides
描述待补充 |
草鸡㙡鹅膏Amanita caojizong
在我国曾长期被认作是隐花青鹅膏...... |
粗鳞鹅膏Amanita castanopsis
描述待补充 |
长腿鹅膏Amanita changtuia
描述待补充 |
白条盖鹅膏Amanita chepangiana
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裘氏鹅膏Amanita chiui
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缠足鹅膏Amanita cinctipes
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灰鳞假根鹅膏Amanita cinereoradicata
该种在我国曾被定为北美及欧洲的大盖灰鳞鹅膏A. cinereopannosa(袁明生,孙佩琼,1995),但从形态学上和系统发育学上二者都有区别。...... |
环带鹅膏Amanita cingulata
该种具有菌环,这一特征在鞘托鹅膏组中十分特殊。同样具有菌环的A.annulata体型更大,盖表和菌柄基部被黄褐色锥状鳞片,且没有成型菌环。...... |
橙黄鹅膏Amanita citrina
该物种在我国还记载有1变种,即灰色变种var.grisea(魏礼、赵瑞琳,2015)。...... |
黄环鹅膏Amanita citrinoannulata
本种和灰盖黄环鹅膏A. citrinoindusiata十分相似,但本种子实体更小、更细长,且受伤会变红褐色...... |
灰盖黄环鹅膏Amanita citrinoindusiata
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显鳞鹅膏Amanita clarisquamosa
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环鳞鹅膏Amanita concentrica
模式产地在日本,可能国内其他地区也有分布...... |
脱鳞鹅膏Amanita detersa
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翘鳞鹅膏Amanita eijii
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脱皮鹅膏Amanita elata
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椭基鹅膏Amanita elliptica
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可食鹅膏Amanita esculenta
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致命鹅膏Amanita exitialis Zhu L. Yang & T.H. Li 2001
致命鹅膏是在我国华南和西南地区有分布的一种纯白色鹅膏物种,其含有剧毒的鹅膏毒肽,误食少量即会中毒,致死率高。致命鹅膏隶属于檐托鹅膏组,该组物种绝大多数均为剧毒鹅膏。致命鹅膏的特点包括:菌褶白色,离生。(这一点是大多数鹅膏的共同特点)...... | ![]() |
小托柄鹅膏Amanita farinosa
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粉色鹅膏Amanita fense
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黄柄鹅膏Amanita flavipes
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黄鳞柱柄鹅膏Amanita flavofloccosa
腐生的性质在本属中十分特别。有观点支持成立腐生鹅膏属Saproamanita并将其并入,也有支持建立这一组的...... |
黄豹斑鹅膏Amanita flavopantherina
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黄鳞灰盖鹅膏Amanita flavosquamosa
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弗兰兹鹅膏Amanita franzii
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格纹鹅膏Amanita fritillaria Sacc.
该物种的主要特征是菌盖浅灰色至褐色,表面有撕裂的褐色、深灰色至黑色鳞片,呈格纹或斑块状;有菌环;菌柄基部膨大呈球状。...... |
灰花纹鹅膏Amanita fuliginea Hongo
该物种属于檐托鹅膏组,有剧毒,是我国南方地区主要导致死亡的种类,能引起急性肝损害中毒。 该种的主要特征是体型通常较小,菌盖一般3-6...... | ![]() |
拟灰花纹鹅膏Amanita fuligineoides
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褐顶黄缘鹅膏Amanita fuscoflava
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灰绒鹅膏Amanita griseofarinosa
该种与灰盖大鹅膏A. berkeleyi相似,容易混淆,在我国曾被误定,目前灰盖大鹅膏在我国尚无记录...... |
灰褶鹅膏Amanita griseofolia Zhu L.Yang 2004
灰褶鹅膏是2004年发表的物种,隶属于鞘托鹅膏组,分布于亚洲地区。该物种在我国的分布广泛,从吉林到海南均有分布,但过去常被错误鉴定为{{name:905}}{{citation:658}}。形态特征灰褶鹅膏拥有鞘托组的一般...... | ![]() |
灰豹斑鹅膏Amanita griseopantherina
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灰盖粉褶鹅膏Amanita griseorosea
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灰伞鹅膏Amanita griseoumbonata
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灰疣鹅膏Amanita griseoverrucosa
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赤脚鹅膏Amanita gymnopus
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黄边鹅膏Amanita hamadae
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黑石顶鹅膏Amanita heishidingensis
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双色鹅膏Amanita hemibapha
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本乡鹅膏Amanita hongoi
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湖南鹅膏Amanita hunanensis
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假球基鹅膏Amanita ibotengutake
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短棱鹅膏Amanita imazekii
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粉褶鹅膏Amanita incarnatifolia
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丝盖鹅膏Amanita innatifibrilla
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日本鹅膏Amanita japonica
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爪哇鹅膏Amanita javanica
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黄蜡鹅膏Amanita kitamagotake
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异味鹅膏Amanita kotohiraensis
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白底鳞鹅膏Amanita lanigera
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木色鹅膏Amanita lignitincta
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李逵鹅膏Amanita liquii
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长棱鹅膏Amanita longistriata
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黄褶鹅膏Amanita luteofolia
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大果鹅膏Amanita macrocarpa
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隐花青鹅膏Amanita manginiana
模式产地在越南,但因标本保存不当而造成该物种概念很模糊。...... |
密鳞腐生鹅膏Amanita manicata
腐生的性质在本属中十分特别。有观点支持成立腐生鹅膏属Saproamanita并将其并入,也有支持将其作为鹅膏属的一组的。...... |
黄顶白缘鹅膏Amanita melleialba
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小毒蝇鹅膏Amanita melleiceps
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米古丽鹅膏Amanita miculifera
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细鳞鹅膏Amanita minutisquama
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美黄鹅膏Amanita mira
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肉托鹅膏Amanita modesta
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软托鹅膏Amanita molliuscula
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毒蝇鹅膏Amanita muscaria
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新缠足鹅膏Amanita neocinctipes
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拟卵盖鹅膏Amanita neoovoidea
曾被置于暗褶鹅膏组sect. Amidella,系统发育学结果表示应归于残鳞鹅膏组sect. Roanokenses...... |
小污白鹅膏Amanita nivalis
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欧氏鹅膏Amanita oberwinklerana Zhu L. Yang & Yoshim. Doi
Index Fungorum显示学名为A. oberwinkleriana...... |
黄褐鹅膏Amanita ochracea
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橄榄褐鹅膏Amanita olivaceofusca
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东方杏黄鹅膏Amanita orienticrocea
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东方褐盖鹅膏Amanita orientifulva Zhu L. Yang, M. Weiss & Oberw.
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东方黄盖鹅膏Amanita orientigemmata
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红褐鹅膏Amanita orsonii
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卵孢鹅膏Amanita ovalispora Boedijn
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蟹红鹅膏Amanita pallidocarnea
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疣鳞绿褶鹅膏Amanita pallidochlorotica
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淡红鹅膏Amanita pallidorosea P. Zhang & Zhu L. Yang
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暗圈鹅膏Amanita pallidozonata
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屑鳞鹅膏Amanita pannosa
该种是2018年发表的物种。王锋尖(2019)内的“屑鳞鹅膏Amanita cf. gymnopus”可能指该物种。...... |
短棱小鹅膏Amanita parvicurta
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小致命鹅膏Amanita parviexitialis
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小格纹鹅膏Amanita parvifritillaria
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小豹斑鹅膏Amanita parvipantherina Zhu L. Yang, M. Weiss & Oberw.
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锥鳞小白鹅膏Amanita parvivirginea
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松生鹅膏Amanita pinophila
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褐云斑鹅膏Amanita porphyria
该种在欧洲为广布种,且在东北亚也有报道。近年来在吉林有记录...... |
高大鹅膏Amanita princeps
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假黄盖鹅膏Amanita pseudogemmata
该物种曾被置于鹅膏组,系统发育分析表明应置于檐托鹅膏组。 该物种为复合群。...... | ![]() |
假隐花青鹅膏Amanita pseudomanginiana
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假豹斑鹅膏Amanita pseudopantherina Zhu L. Yang
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假褐云斑鹅膏Amanita pseudoporphyria Hongo
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拟高大鹅膏Amanita pseudoprinceps Yang-Yang Cui, Qing Cai & Zhu L. Yang 2018
拟高大鹅膏是橙盖鹅膏组下的一个物种,是2018年我国学者发表的一个新物种,目前已知在中国、尼泊尔和泰国有分布。其名称源自于它和高大鹅膏A. princeps的相似性,种加词前缀pseudo-意为“假的,近似...... | ![]() |
假残托鹅膏Amanita pseudosychnopyramis
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假灰托鹅膏Amanita pseudovaginata Hongo
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锥鳞灰鹅膏Amanita pyramidata
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白幕鹅膏Amanita retenta
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裂皮鹅膏Amanita rimosa
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玫瑰褶鹅膏Amanita roseolifolia
该种过去在我国被误定为灰盖鹅膏A.griseoturcosa...... |
赭盖鹅膏Amanita rubescens
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锈基鹅膏Amanita rubiginosa
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凸顶红黄鹅膏Amanita rubroflava
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红缘鹅膏Amanita rubromarginata
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红托鹅膏Amanita rubrovolvata S. Imai
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赭褐鹅膏Amanita rufobrunnescens
该物种隶属于暗褶鹅膏组sect. Amidella,种加词rufobrunnescens意为“红褐色的”,指其菌体受伤后变红褐色。它的主要特征是菌盖污白色,边缘有短沟纹,被橙褐色至淡褐色近膜质鳞片;菌托很发达,袋状;菌褶离生,白色,受伤变红褐色至...... |
土红鹅膏Amanita rufoferruginea Hongo
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刻鳞鹅膏Amanita sculpta
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暗盖淡鳞鹅膏Amanita sepiacea S. Imai
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神农架鹅膏Amanita shennongjiana
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泰国鹅膏Amanita siamensis
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橄榄色鹅膏Amanita similis
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中华鹅膏Amanita sinensis
该种在我国还记载有一个变种,即近球孢变种var.subglobispora...... |
杵柄鹅膏Amanita sinocitrina Zhu L. Yang, Zuo H. Chen & Z. G. Zhang
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圆足鹅膏Amanita sphaerobulbosa
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块鳞灰鹅膏Amanita spissa
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块鳞白鹅膏Amanita spissacea
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灰鳞柄鹅膏Amanita squarrosipes
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黄鳞鹅膏Amanita subfrostiana Zhu L. Yang
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假灰花纹鹅膏Amanita subfuliginea
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球基鹅膏Amanita subglobosa Zhu L. Yang
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假双色鹅膏Amanita subhemibapha
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黄盖鹅膏Amanita subjunquillea S. Imai
该种在我国还记载有一个变种,即黄盖鹅膏白色变种var.alba。...... | ![]() |
假淡红鹅膏Amanita subpallidorosea
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亚小豹斑鹅膏Amanita subparvipantherina
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残托鹅膏Amanita sychnopyramis Corner & Bas
该种在我国还记载有一个变型,即有环变形f.subannulata。...... |
长柄褐盖鹅膏Amanita tenuifulva
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泛红鹅膏Amanita timida
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绒托鹅膏Amanita tomentosivolva Zhu L. Yang
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褐黄鹅膏Amanita umbrinolutea
Index Fungorum显示已被并入巴塔鹅膏Amanita battarrae...... |
灰托鹅膏Amanita vaginata (Bull.) Lam.
该种在我国还记载有一个变种,即白色变种var.alba。...... |
疣托鹅膏Amanita verrucosivolva
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绒毡鹅膏Amanita vestita Corner & Bas
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锥鳞白鹅膏Amanita virgineoides Bas
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鳞柄白鹅膏Amanita virosa
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颜氏鹅膏Amanita yenii
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袁氏鹅膏Amanita yuaniana
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臧氏鹅膏Amanita zangii
曾被置于鳞鹅膏组sect. Lepidella,系统发育分析表明应置于檐托鹅膏组sect. Phalloideae...... |
环纹鹅膏Amanita zonata
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显环鹅膏Amanita annulata L.P. Tang & W.H. Zhang
该种的主要特征是担子果大,白色;菌盖宽13-15cm,边缘有短沟纹;盖表和菌柄基部被大的,黄白色,近锥状或金字塔状的菌幕残余,没有成型的菌托;菌柄部分空心,基部不膨大;菌褶白色,离生,小菌褶近平截;菌环白色,上位;担孢子宽椭圆形至椭圆形,非淀粉质;子实体各部位...... |
环领鹅膏Amanita collariata Y.T. Su, Zhu L. Yang & Z.H. Chen 2022
该种的主要特征是菌盖黄褐色至深褐色,边缘有沟纹;盖表菌幕残余颗粒状至锥状,污白色至褐色,容易脱落;菌褶白色,离生,小菌褶平截;菌柄被污白色至黄褐色纤维,中空,基部膨大,有环带状菌幕残余;菌环上位,近白色;担孢子宽椭圆形,非淀粉质;子实体各部位无锁状联合。...... |
亚红鹅膏Amanita subparcivolvata Y.T. Su, W.Q. Qin, Zhu L. Yang & Z.H. Chen 2022
该种的主要特征是担子果中等大小;菌盖橙红色至橙黄色调,边缘有沟纹,盖表有圆锥状至疣状近黄色鳞片;菌褶离生,白色,小菌褶平截;菌柄被近黄色鳞片,常形成破碎的环状构造,基部膨大;担孢子宽椭圆形至近球形,非淀粉质;锁状联合在子实体各处都存在。拟名“...... |
巧克力鹅膏Amanita cacaina L.P. Tang, T. Huang & N.K. Zeng 2023
该种隶属于碎托鹅膏组sect. Validae。“巧克力鹅膏”系唐丽萍老师在微信公众号真菌王国中,《中国海南岛鹅膏新物种及新记录种的发现》一文中的译名。菌物爱好者曾称该种为“可可鹅膏”。...... |
Amanita parvigrisea L.P. Tang, T. Huang & N.K. Zeng 2023
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Amanita pseudofritillaria L.P. Tang, T. Huang & N.K. Zeng 2023
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中华刻鳞鹅膏Amanita pseudosculpta L.P. Tang & T. Huang 2023
该种隶属于碎托鹅膏组sect. Validae。“中华刻鳞鹅膏”系唐丽萍老师在微信公众号真菌王国中,《中国海南岛鹅膏新物种及新记录种的发现》一文中的译名。菌物爱好者曾称该种为“假刻鳞鹅膏”。...... |
Amanita yangii L.P. Tang & T. Huang 2023
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杵形鹅膏Amanita chuformis Yang-Yang Cui, Qing Cai & Zhu L. Yang 2021
该物种隶属于檐托鹅膏组sect. Phalloideae,其主要特征是菌盖灰色至褐色,被灰色至褐色的锥形至片状鳞片;菌盖边缘略有条纹,不明显;菌褶离生,白色;菌环顶生;菌柄基部明显膨大,被少量的菌幕;担孢子淀粉质至弱淀粉质,近球形至宽椭圆形;无锁...... |
褐凸顶鹅膏Amanita brunneoumbonata Thongbai, Raspé & K.D. Hyde 2018
该物种是鞘托鹅膏组sect. Vaginatae的一员,菌柄基部不膨大,菌盖边缘有沟纹,菌柄无菌环,锁状联合阙如。该物种的菌盖比较有特色,其菌盖黑褐色,中部的颜色更深,和色浅的菌盖边缘形成对比,表面辐射纤丝状花纹(“has a dark radi...... | ![]() |
黄埔鹅膏Amanita huangpuensis Kun L. Yang, Jia Y. Lin, Zhen-Chao Liu & Zhu L. Yang 2025
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椭孢鹅膏Amanita ellipsospora Y.Y. Cui & Q. Cai 2025
该物种是2025年发表的鞘托鹅膏组新物种,分布于云南省,靠近青藏高原边缘海拔较低处。特点是无菌环,有白色袋状菌托,显微镜下菌托内侧组织有大量35–80 × 20–50 μm近球形、纺锤形至椭圆形膨大细胞;孢子宽椭圆形至椭圆形;菌盖灰褐色调,边缘有沟纹(0...... | ![]() |
Amanita veneficae Kun L. Yang & Jia Y. Lin 2026
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